外食産業新聞社発行「ニュースコレクション2017」

外食業界を牽引する新聞社が発行している、「日本外食新聞」。
その1年間の業界ニュースを取りまとめたムック本の第三弾が発行されました。
2015年に引き続き、2017年もメインコーナーである「外食産業を動かす人々」に弊社代表髙取も取り上げていただきました。
また、ニューコレの見所でもある「ニュースクリップ」にて、不二楼を特集いただいております。

和僑HDが世に問う和食の新たなカタチ
食の再構築へ―《不二楼》大いなる挑戦の全容
ビル1棟で「にっぽんを食す」―新たな「熟成鮨」の価値提案

他にも、飲食業界を読み解く上で大切なチップが散りばめられている非常に面白い書籍です。
残部少ないようですので、お早めに。


ニュースコレクション2017【発売中】
http://www.gaishoku.co.jp/newscollection3/

日本外食新聞
http://www.gaishoku.co.jp/

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