囲炉裏茶屋 魯山

膨大な手間が掛かる非効率な仕事こそ美徳。

囲炉裏茶屋 魯山
囲炉裏茶屋 魯山

接客という言葉すら否定する、お客様は「家族」という信念で、ひたむきに、ただひたすらに美食を追求。

北海道(札幌)、東京(築地)、福岡(長浜)、長崎(壱岐)、佐賀(唐津)の5箇所に仕入の拠点を設け、独自のルートにより仕入れた、こだわり食材を産直専門店ならではの、素材の持味を活かしたお料理にておもてなしさせて頂きます。

奇をてらわない、基本の神髄を極める技術。

儲け主義で「覇道」を目指すよりも、長く愛される「王道」を歩む理念。
まさしく、ROZANの原点であり遺伝子が凝縮された店舗です。日本に唯一。
大将は「一世一代の魚バカ」也。

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