Vision
自分は一体何をするべきなのだろう。
その答えを
共に探す旅を。

昨日と変わらない今日を過ごすこと。そんな日々に身を置くことで感じる安心は、人が「すでに知っている道を歩きたがる」習性があることを物語っています。
できることなら笑顔で暮らし、そこにある、誰にでもある、ささやかな幸せを感じたい。だけど、そのためにどうすればいいのかがわからない。必死に考えるけれど、一生懸命調べるけれど、何が正解なのかわからない。
「自分はこれからいったいどう生きるべきなのだろう」そんな深い悩みの時、自分が孤独ではないこと。仲間と共にきちんと生き、誰かのために生きていけること。仕事を通じた社会への貢献や自身の成長をきちんと感じられること。そして何よりも働くことが楽しいこと。
私たちは、仕事をただの労働だとは考えていません。働く時間は人生の3分の1。共に働く仲間達とは、ある意味本当の家族以上に同じ時間を共有してゆくことになります。だからこそ安心して生きていける環境をみんなで創っていく。私たちは仕事とはそういうものだと考えています。
HINOMARU MIND
ヒノマル食堂はこんな人物を求めています。

Concept

美味しいが集う
誰もがほっとする場所を目指して。
01 ヒノマル食堂×博多屋台
当グループは福岡天神の屋台が発祥です。実は世界中の食文化はこの屋台(ダイナー)文化によって支えられています。
私どもは創業より27年間、日本の大衆食文化の集大成のブランドとして研鑽を重ね、お陰さまで沢山のお客さまより支持を得ております。
02 ヒノマル食堂×焼き鳥
当店の鶏肉は抜群の旨みを誇る大和極味(きわみ)鶏。提携養鶏場で通常の3倍近い飼育日数を掛けて大切に育てています。ヒノマルの焼き方は「焼き師制度」を創り「炭の扱い」「塩配」「返しの目利き」そして「上りの見極め」等々、膨大な独自の技術を体系化した焼きの技術を守っております。この技術を求めて遠方より訪れる方が後を絶ちません。
03 ヒノマル食堂×人の温もり
飲食店の最も大切なことは、お客さまや地域の人々を愛し、愛されていく絆だと私どもは考えています。親から子へ、子から孫へ、代々受け継がれていくような老舗であること。
永きに渡り、沢山の方々と様々な人生を共に過ごしていけることが私どもの心からの願いです。
CAREER STEP
1~3年…目社員として入社! 2~5年目…副店長
3~5年目…店長 5~7年目…マネージャー
7~10年目…部長 7~10年目…役員



CAREER STEP

CAREER STEP

役員
グループ会社の取締役として重要事項に関わり社長の補佐を担います。

部長
部署の総責任者でプロジェクトリーダーとして方針を打ち立て実行します。

マネージャー
複数店舗の業績管理、人財管理、衛生管理などの総責任者です。

店長
店舗の業績管理、人財管理、衛生管理などの総責任者です。

副店長
店長の右腕となる存在で店舗運営の全般を担当します。

社員
コンセプトや店舖運営の基本業務を段階的に学びます。

1~3年目 社員として入社!
この時期に将来の目標を決めましょう!「自分の店を持ちたい!」「稼ぎたい!」「飲食を極めたい!」など多くの目標を持って仕事を志事に変えていきましょう。
2~5年目 副店長
店長の右腕となる存在です。ここで店長と共に店舗運営を学びましょう!いままで店舗で働いていただけではなくどうやって店舗は成り立っているのかを学べる大切な時期です。また店長になる前に自分が作りたい店などイメージしておきましょう。
3~5年目 店長
お客様満足度、従業員満足度を追求し、客数、客単価、来店リピート率の向上に先頭に立って邁進し、また、売上、原価率、人件費率、消耗品比率、水光熱比率、利益率等、店舗運営の総責任者となって業績向上を目指します。
5~7年目 マネージャー
複数店舗の業績管理、人財管理、衛生管理などの総責任者です。担当する事業部の責任者として2〜5店舗を管轄しエリアの業績向上を目指します。数値責任が大変大きい役職です。
7~10年目 部長
経営幹部、プロジェクトリーダーとして、経営方針などの重要事項を意思決定します。
業績に対し全ての責任を負います。
7~10年目 役員
重要事項に関わり会社方針の意思決定をします。社長の補佐を担います。経営に参画して全ての部署を管理し、理念と社員の夢、会社の夢の実現に向け尽力します。会社の顔となって社長代理を務めます。


CHECK!
Advatage
「飲食業界最高峰の福利厚生を用意」
ヒノマル食堂はスタッフの満足度の向上に力を入れています。

飲食業界のイメージは、どうしても長時間労働や大変なイメージがあります。
私たちはスタッフが中心となり、福利厚生プログラムを作り上げました。
今までの飲食業界がびっくりするようなプログラムを多く盛り込み、スタッフの満足度をあげることを考えてます。
そして最終的には、自分の店を持ちたいなどの相談にも応じ、起業支援プログラムも設定してます。
福利厚生を詳しく見る
有楽町店店長 稲田 健人
海外で働く経験をしてみたい。ヒノマルも、世界に!
入社理由(きっかけ)について教えてください。
5年前札幌の合同企業説明会に参加した時に、異様(?!)な企業ブースがあるなと感じてそのブースに入ったのがキッカケ。 そこで今の会長と出逢い、話を聞いた瞬間に「面接に行く!」「この会社で働く!」と決めていました。その日の合説では、その話(会長の事業説明・ビジョン)だけを聞いて帰りました。それくらいの衝撃があった記憶があります。 もともと接客には興味があり、人と話す事が好きだった為飲食の道に進みました。 目の前のお客さんが料理を食べて、飲み物を飲んで、美味しければ表情に出る。美味しいと言ってくれる。 また来るね。と言ってくれたり反応がすぐに返ってくるのが飲食店の醍醐味だと感じます。

ヒノマル食堂の好きなところを教えてください!
思いやりのあるスタッフが多く人材に恵まれているお店だなと感じる。 スペシャリストが多いので、求めれば色々な業種や業態などを学ぶ事ができる!
キャリアマネージャー 野村 梨奈
何かあったらすぐ相談したくなる、ヒノマルの母的な存在になりたい。
入社理由(きっかけ)について教えてください。
元々、佐藤社長と友だちで自分自身もお客さんとしてヒノマルに通っていて、ここで働きたいなーと思ったところから。

入社してから一番印象深いエピソードは?
辞めたいって思ったときに、私の立場や環境を考えてくれて会社が私が働きやすい環境を整えてくれたことがありました。あれがなかったらそのまま辞めてしまっていたと思います。

ヒノマル食堂の好きなところを教えてください!
スタッフもお客様もアットホームなところ。
楽しくワイワイ働いていますが、やる時はやる!ので、日々成長を感じられます!スペシャリストが多いので、求めれば色々な業種や業態などを学ぶ事ができる!


有楽町店社員 本吉 京
厨房の仕事も覚え、自分が作った料理でお客様を喜ばせたい。
入社理由(きっかけ)について教えてください。
会長の経営力と飲食を通して多くの方々を幸せにしたいという熱い気持ちに惹かれ、ぜひ会長の下で働きたいと思い入社しました。

この仕事を選んで良かったエピソードは?
お客様から、ここの料理は本当に美味しいね! お店の雰囲気が良い! お姉さんの笑顔が素敵!など、 お客様からお褒めの言葉を頂けると飲食の仕事をして良かったと思います。

最後に、ヒノマル食堂の好きなところを教えてください!
明るいスタッフの子が多く、いつもワイワイ賑やかで楽しいです。 常連のお客様も優しい方ばかりで、スタッフだけではなく、お客様を巻き込んで仲が良いところが好きです。
有楽町店社員 與那嶺 有司
目の前にいる困っている人を飲食業を通して救える人になりたい。
入社理由(きっかけ)について教えてください。
男心に男が惚れた。理由はそれだけです。その男とはもちろん会長ですが、当時社会からはみ出して生きていた僕は仕事も見つからず行く宛もなく困っていた所を、ウチで働いてみないか?と会長にお誘いを頂いたのがきっかけです。

この仕事を選んで良かったエピソードは?
僕は人見知りな性格で接客が苦手でしたが、徐々に人と会話をする楽しみを知り、笑顔で話しかけると笑顔で返してくれるのが何より嬉しく、今ではお客様に自分の夢を語るとみんな応援してくれます。

今後挑戦していきたい仕事は?
ヒノマル食堂とヒノマルステーキを地元沖縄にオープンさせたいです。

ヒノマル食堂の好きなところを教えてください!
とにかくスタッフみんな元気で明るく家族のような所が好きです。
Time Schedule 社員の1日の流れ

CASE.01
エリアマネージャー 西田 祐介

ものづくりへのこだわりが半端なく、この会社でなら飲食で天下を取れると思い入社しました。美味しい料理や飲み物が出来上がるまでの生産過程や流通、そして現場での提供や販促に至るまで、一連のセクション管理を行うことが仕事であると思っております。
飲食業におけるいろんな業種に携わることのできる、とてもやりがいのある仕事です。
AM11:00 前日の日報等チェック、本日の業務の確認
AM12:00 生産過程のチェック
PM3:00 店舗に出勤
PM5:00 開店
PM9:00 営業
CASE.02
有楽町店長 稲田 健人

もともと接客には興味があり、人と話す事が好きだった為飲食の道に進みました。
目の前のお客さんが料理を食べて、飲み物を飲んで、美味しければ表情に出る。美味しいと言ってくれる。
また来るね。と言ってくれたり反応がすぐに返ってくるのが飲食店の醍醐味だと感じます。
気が付けば5年も経ち、今は店長をやらせてもらえるまでに成長出来たのかなと感じています。

PM3:00 コミュニケーション
PM6:00 居酒屋営業
PM3:00 居酒屋営業後半
PM0:00 〆作業
CASE.03
有楽町店新入社員 與那嶺 有司

僕は飲職業に関してまったくの素人でしたが、ヒノマル食堂に入社して徐々に料理を覚え、今ではお客様に料理を提供するまでに成長しました。
先輩方が優しく丁寧に教えてくれるので、料理がだんだん好きになり、後輩にまかないを作った時には美味しい!と言ってもらえるのがなにより嬉しいです。飲食店は人との関わりを通して人として成長していける素晴らしい業界です。
AM10:00 オープンの準備と仕込み
AM11:30 居酒屋営業
PM2:00 ランチ終了&居酒屋への切り替え作業
PM3:00 居酒屋営業スタート
Time Schedule 社員の1日の流れ

CASE.01
エリアマネージャー 西田 祐介
エリアマネージャー 西田 祐介

ものづくりへのこだわりが半端なく、この会社でなら飲食で天下を取れると思い入社しました。美味しい料理や飲み物が出来上がるまでの生産過程や流通、そして現場での提供や販促に至るまで、一連のセクション管理を行うことが仕事であると思っております。
飲食業におけるいろんな業種に携わることのできる、とてもやりがいのある仕事です。
各店舗の報告を確認、問題点と良かった点をチェック。現代は何でもスマホで情報をチェックできます。必要な情報をチェックしながら、現場へ出勤します。
セントラルキッチンにて生産や配送などのチェック。
品質チェックを行い、時には自らも仕込みや生産作業に入ります。
店舗にて美味しいものが安全に提供されるよう、チェックは細部にまで。
仕込みや準備に入ります。
店舗に何か問題がないか、どんな仕掛けが必要か、常に考えながら行動します。
朝礼にて目標数字や業務連絡を。
そしてテンション高く営業に入るため、大きな声で声かけ。気合が入ります。
積極的に現場に入り、店舗の状況は常に自ら把握できるようにしています。
FLコストなどが適正であるか、オペレーションに問題はないかなど、チェックすべき点はたくさん。
全ては目の前のお客様に喜んでもらうため。
飲食業の楽しさを噛みしめながら、スタッフに指示指令を残し、店を後にします。
8時間勤務

CASE.02
有楽町店長 稲田 健人
有楽町店長 稲田 健人

もともと接客には興味があり、人と話す事が好きだった為飲食の道に進みました。
目の前のお客さんが料理を食べて、飲み物を飲んで、美味しければ表情に出る。美味しいと言ってくれる。
また来るね。と言ってくれたり反応がすぐに返ってくるのが飲食店の醍醐味だと感じます。
気が付けば5年も経ち、今は店長をやらせてもらえるまでに成長出来たのかなと感じています。

各店舗の報告を確認、問題点と良かった点をチェック。現代は何でもスマホで情報をチェックできます。必要な情報をチェックしながら、現場へ出勤します。
来店のピークの時間帯なので各スタッフへの指示、バランスを考えてオーダーの多い部分、手薄になっている部分のフォローなどをメインに行いながらお客さんの表情を見たりスタッフの表情を見たりしています。
後半にも来店の波が来ることが多いのでそれに向けた準備、万全の状態でご案内、お会計からの送り出しが出来るように先手先手の事を考えて、余裕のあるスタッフには次の日の仕込みなどの指示などを行うこともあります。
お客さんも引いて〆の時間帯は次の日の発注作業や片付けをメインで行います。 次の日にスムーズに稼働出来るような準備を前日に行います。
8時間勤務
CASE.03
有楽町店新入社員 與那嶺 有司
有楽町店新入社員 與那嶺 有司

僕は飲職業に関してまったくの素人でしたが、ヒノマル食堂に入社して徐々に料理を覚え、今ではお客様に料理を提供するまでに成長しました。
先輩方が優しく丁寧に教えてくれるので、料理がだんだん好きになり、後輩にまかないを作った時には美味しい!と言ってもらえるのがなにより嬉しいです。飲食店は人との関わりを通して人として成長していける素晴らしい業界です。
出勤はなるべく30分前には到着し、精神を整えます。ギリギリに到着して心が焦ったまま仕事にとりかかるのは良いパフォーマンスが発揮出来ないと思うので、そこは常に意識しています。
仕込みの段階でどれだけ詰めることが出来たかが大切になります。後は、料理を提供するスピードや今自分がやるべき最優先の事は何かなど、スポーツでいう所の試合中なので常にアンテナを張った状態を意識しています。
ランチが終了するとまずその日の集計を出します。そして居酒屋営業スタートが15時からなので、それまでにランチで使った備品の片付けや居酒屋用の仕込みを全部やります。それと同時に気持ちもリセットし、また2回戦に向けてモチベーションをあげるように意識しています。
ヒノマル食堂のメインである居酒屋営業のスタートです。19時までは僕も居酒屋スタッフとして働いています。ポジションは日によって変わり、ホールに出たりお酒を作ったり料理を作ったりしてます。居酒屋はランチの客層とはまた違い、お酒を飲むお客様が多く店内も活気に満ち溢れています。19時になると夜出勤のスタッフと入れ替わり帰宅するという流れです。最後に日報を書いて一日が終了します。
8時間勤務
OUR AESTHETIC ヒノマル食堂の美学
誰もが充実した人生を歩むことを目指して。

人は生まれ落ちた瞬間から平等ではありません。
例えば、生まれた国を選べない。性別を選べない。時代を選べない。親を選べない。家柄を選べない。私たちはそういう事を「出生の不平等」と呼びます。 私たちが他人と平等に持てるものは「1秒」という時間の長さだけ。
例え一つ屋根の下に住む親兄弟でさえも全く同じ人生は歩めません。そして、時として同じ価値観でさえ共有できません。
人生は不平等であるからこそ、多様な価値観が生まれ、それぞれの境遇の中で好きなものができます。また、世の中に多様性あふれる生い立ちがあるからこそ、私たちは人とは違う人生を歩めています。そして人生は有限であるからこそ、その対極に何を置くか、何に自分の人生を捧げるかが最も大切になってきます。私たちは、そんなたくさんの人生が交錯する場所こそが飲食店であり外食産業だと考えています。私どもヒノマル食堂は、平成2年に創業した福岡の屋台をその礎としています。
飲食店として、美味しいものを提供し続けるということだけでなく、訪れるたくさんのお客さまやスタッフ達と人生を共有しながら、共に支え合って生きていく社会を目指すこと。また、いかに生きて、いかに大切なものを守り通していくか、変わるべきものと変わってはならないものを明確にし、混迷を深める社会において、誰もが充実した人生を送れる会社を創っていきたいと考えております。



【社員】 募集要項
会社名 株式会社ヒノマル食堂(グループ会社多数)
>>会社概要を確認する
募集業務内容 飲食店業務(キッチン・ホール等)、営業、事務、生産管理等
勤務地 東京(新橋、有楽町、蒲田、茅場町)
給与 初任給 20万〜30万円(適正・経験による)
月収例:基本給+各手当等=20〜40万円
休日 シフト制 週1.5日 その他年間9日(盆・正月)
研修 入社3ヶ月は研修期間、社内研修制度有
福利厚生・手当 各種社会保険完備、昇給年1回、決算賞与(業績による)、
職務手当、通信費、交通費、技術手当、家賃補助制度等
その他 食事付き、人事制度、キャリアパス制度、親睦会、社員旅行、独立開業支援制度等

【バイト】 募集要項
会社名 株式会社ヒノマル食堂(グループ会社多数)
>>会社概要を確認する
募集業務内容 飲食店業務(キッチン・ホール等)
勤務地 東京(新橋、有楽町、蒲田、茅場町)
給与 時給1100円~
*22:00以降は25%UP!時給1375円 *研修期間あり
シフト・勤務時間 シフト制 週1日、1日3時間以上(シフト申告:1週間ごとに提出)
研修 研修期間:1週間~3カ月 時給1000円(能力により短縮有)
待遇 絶品まかない、制服貸与、交通費支給(上限1万円/月)【社員登用あり】

福利厚生(正社員)

和僑グループは、社員を最も大切にする集団です。

和僑グループでは、社員を最も大切にする集団です。働きやすいように様々な制度を設けております。
飲食業界において、福利厚生が充実している会社は少ないと思います。
福利厚生がしっかりしているからという理由で和僑グループを選ぶのではなく、私たちの志に共感してもらい、
この福利厚生に甘える事なく、ベンチャースピリッツを持って入社して来て欲しいと思います。

社会保険について
社会保険について
医療保険、年金保険、介護保険、雇用保険、労災保険の各種社会保険に加入しております。 和僑グループは安心して働ける環境を提供しております。
資格手当て
資格手当て
各種資格手当(規定による)があります。 和僑では資格者が社会的使命を理解し、行動することで、世の中がよくなると考えています。皆さんの資格を活かして今まで気が付かなかった働き方を見つけませんか?
住宅手当
住宅手当
和僑グループではひとり暮らしはもちろんのこと、実家ぐらしの方にも住宅手当が適用されます。今まで育ててもらった両親に感謝を感じてほしいからです。毎月住宅手当分で親にプレゼントをあげるなり親孝行に使ってください。
子ども手当(産休・育休・復職)
子ども手当(産休・育休・復職)
結婚しても、子供が生まれても仕事を続けたいという女性のために、産休や育休の制度を整えました。「働きたい」という意思があれば存分に活用し働いて欲しいと思っております。復職しやすい組織作りと、子供が手がかかる時期はアルバイトとしてなど、様々な制度を元にサポートしております。
社員旅行
社員旅行
年に1回、社員旅行へ企画してます。社員は旅行会というものに入会し、毎月積み立てをしてもらいます。社員旅行のタイミングで会社から補助が出て、旅費とお小遣いが出るという仕組みです。
2駅ルール・転居制度・引越し応援
2駅ルール・転居制度・引越し応援
本社又は勤務地より2駅圏内(km計算もあり)に住んでる方には、最大2万円の家賃補助があります。また、転居制度として3~10万円の支給をします。(弊社規定あり)更に弊社は大手不動産会社との提携により物件探しや、引越し時にかかる「仲介手数料」を50%で引越しをお手伝いしています。
後輩育成手当
後輩育成手当
和僑グループでは、働いてると自分の友人知人と一緒に働きたくなります。そこで友人知人がキャリアクルーとして入職すると、毎月1万円を1年間支払います。この1万円で後輩を食事にでも連れて行ってあげながら悩みを聞いてあげたりしてコミュニケーションを図ってあげてください。
5年勤続手当(ボーナス+5連休)
5年勤続手当(ボーナス+5連休)
社員で5年間勤続した功労者には、報酬として5日間の休暇と10万円のボーナスを付与します。社会人になり、なかなか長期の休暇が取れないのが本音です。3年間がんばって、5日間で実家に帰って親孝行したり、海外旅行へ行くなりして休暇を楽しんでください。
シングルマザー応援制度
シングルマザー応援制度
週4日以上勤務の方に、半年毎に3万円を子育て応援金制度を設けてます。 子供のためにがんばりたい!そんなシングルマザーの方を完全バックアップします。
社内制度
社内制度
社内向けの研修も随時バージョンアップさせながら、社員研修を行っています。現場でのスキルアップ研修はもちろんのこと、将来リーダーや経営に携わりたい方への特別研修も社内で開催しております。和僑の急成長の秘密は研修制度かもしれませんね。
健康サポート
健康サポート
社員の健康管理のサポートをしてます。年に1回の健康診断を付与するだけではなく、インフルエンザ予防接種も実施しております。
起業支援制度
起業支援制度
和僑グループの飲食ブランドでの起業支援制度です。社員として最低3年勤めると起業支援制度の対象となります。※規定あり 飲食店経営に学歴・年齢は関係ありません。独自の研修や経営面のサポートにより安心して起業できるシステムです。
NO アニバーサリーNO LIFE
NO アニバーサリーNO LIFE
記念日(結婚記念日・誕生日)には、希望者はシフトできちんと休日にしてあげます。家族や恋人のもとにいてもらいたい一心で、記念日は休んで良い制度を導入しました。
仕事だけがんばるだけでなく、プライベートも充実しなければリカバリーではありません。会社が全力でサポートしますので、記念日は大切な人と過ごしてください。

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・半角カタカナは使用できません。また、英数字は半角でお願いいたします。
・3日以内にご連絡をさせていただきます。万が一返信が無い場合は、誠に恐れ入りますが 03-6269-9966(ヒノマル食堂有楽町店)までご連絡ください。
(お電話の受け付けは 平日10:00~18:00まで ※土日祝日を除きます)


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