2024年1月30日発売の、「新版 すしの雑誌 第22集」に、鮨＆BAR 不二楼（新丸ビル7階）の取り組みを取材頂きました。
全国の書店、インターネットでお買い求め頂けます。お見かけの際は何卒よろしくお願いいたします。
【特集】
名店・繁盛店「にぎりずし」の味づくり
名店・人気店の「すし飯」の技術・考え方
すしとバー、両カウンターで使い勝手の良さを追求した店
2023年4月にオープンした「鮨＆BAR 不二楼」は、会員制「鮨不二楼」が掲げる新江戸前鮨をカジュアルに楽しんでいただける店舗です。
新丸ビル店での取り組みについてなどを、ご紹介いただきました。
判型：A4変
ページ数：
発行日：2024/1/30
ISBN-13：9784751115169
定価：3,300円（税込）
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https://asahiya-jp.com/book/9784751115169/
